Šalia istorinio dvaro – lietuviškasis Provansas

Ar jau skaitėte?

Matyti vynuogynus Lietuvoje dar nėra įprasta, tačiau pastaraisiais metais atsiranda vis daugiau entuziastų, nepabūgstančių imtis tokios mūsų kraštui nebūdingos veiklos. Šakių rajone esančio Zyplių dvaro vynuogyno įkūrėjai Artūras Ramaškevičius su žmona, agronomijos mokslų daktare Asta Ramaškevičiene pasakoja kaip rūpinimasis vynuogynu, vyno gamyba ir vyndarystės tradicijų puoselėjimas tapo jų gyvenimo dalimi.

Vyndarystė – užprogramuota šeimos genuose

A. Ramaškevičius sako, kad vyndarystė jo gyvenime buvo tarsi užprogramuota, jam tereikėjo apsispręsti, ar nori eiti šiuo keliu. Senojo vyndarystės amato puoselėtojas gimė šeimoje, kurioje ši veikla buvo perduodamas iš kartos į kartą. Paties A. Ramaškevičiaus teigimu, jo apisprendimą rinktis vyndario kelią sustiprino dveji metai praleisti Sakartvele. Tuomet būdamas dvidešimties sugrįžęs į Lietuvą nusprendė tęsti šeimos tradiciją gaminti vaisių ir uogų vyną, o šiuo metu vyndarystė virsta pagrindine šeimos veikla.

Pirmąsias vyndarystės paslaptis ir receptūras jaunystėje perdavė tėvai ir seneliai, patarimų ieškojo ir jų išlikusiuose užrašuose apie gėrimo gamybos subtilybes. Vėliau, kilus norui gaminti savo vyną vyras ėmė aktyviau domėtis ir gilintis į technologinius procesus. Galiausiai, įstojo mokytis vyno gamybos, o baigęs mokymus įgijo vaisių-uogų vyno ir midaus technologo kvalifikaciją. Pasak Artūro, specialūs įgūdžiai, patirtis ir mokslai būtini, tačiau be užsidegimo ir didžiulio noro imtis neįprasto užsiėmimo nėra lengva.

A. Ramaškevičius pripažįsta, kad vyno gamyboje labiausiai jį žavi kūryba: galimybė eksperimentuoti ir improvizuoti. Vyno gaminimas vyndariui jau tapęs maloniu rudens ritualu, kuris ne tik pasikartojančia veiksmų seka, bet ir kvapais bei garsais sugrąžina jį į jaunas dienas, kuomet gaminančius vyną jis matydavo savo tėvus. Nepaisant pasitaikančių sunkesnių dienų, minčių nebegaminti vyno vyras sako jam nėra kilę.

Pomėgis, virtęs neatsiejama gyvenimo dalimi

Dažnai mėgstama veikla ar laisvalaikio pomėgis tampa aistra, gyvenimo būdu ar net verslu. Taip nutiko ir Ramaškevičiams – jiems vyndarystė ir vynuogyno puoselėjimas tapo nuolatinį tobulėjimą ir bendraminčių ieškojimą skatinančiu užsiėmimu. Šeimos teigimu, vyno gamyba nepaprastai archajiškas procesas, prilygstantis ritualui, kurį norisi saugoti ir perduoti iš kartos į kartą. „Džiugu, kad šeimoje sukauptą vyno gamybos patirtį perima ir toliau puoselėja mūsų dukra Auksė. Tikiuosi, kad sūnus Andrius taip pat pratęs šias tradicijas“, – sako vynuogyno puoselėtojas.

Vynuogyno įkūrėjų pasiteiravus, kas juos atvedė į Zyplių dvarą, abu teigia, kad tai, matyt, buvęs likimas. Pirmoji jauno lietuviško vyno šventė „Žalias vynas“ vyko Zyplių dvare. Šventės metu pora susipažino su tuometiniu Lukšių seniūnu, pasidalinusiu idėja apie dvaro vynuogyną. Būdama agronomė p. Asta susidomėjo tokia idėja pirmiausia todėl, kad norėjo realybėje patikrinti, kaip vynmedžiai jaučiasi Lietuvoje, augdami atvirame lauke. Be to, ją sužavėjo galimybė tęsti šeimos vyndarystės tradicijas ir prisidėti prie Lietuvos dvarų kultūros atgaivinimo. Šiandien vynuogynas – neatskiriama Zyplių dvarą supančio kraštovaizdžio dalimi, o restoranui ir viešbučiui dvaro ansamblyje vadovaujančios Jolitos Briedės teigimu, viešbučio svečiai ne kartą yra pageidavę kambario būtent su vaizdu į vynuogyną bei itin mėgsta šioje vietoje fotografuotis.

A. Ramaškevičius pasakoja ir apie glaudų ryšį, užsimezgusį su Zyplių dvaro virtuvėje įsikūrusio restorano „Kuchmistrai“ šefu. Anot vynuogyno įkūrėjų, jiems ne kartą teko sujungti jėgas bendruose renginiuose, kurių metu restorano kuchmistras patiekalus, pagamintus remiantis dvariškos gastronomijos tradicijomis, derina su lietuviškais vynais. J. Briedė tikina, jog šis derinys ne tik puikiai atskleidžia rafinuotąją dvaro virtuvės pusę, bet ir leidžia pasinerti į gastronomines interpretacijas.

Ramaškevičių šeimos teigimu Lietuvoje pagamintą uogų-vaisių vyną palankiai vertina net ir išrankesniu skoniu pasižymintys užsienio svečiai. Pasak A. Ramaškevičiaus, lietuviai turi ne ką mažiau išlavintą skonį ir vis dažniau ieško vietinių gaminių bei neatrastų skonių, leidžiasi į edukacijas ar seminarus apie gėrimo gamybos procesą, istoriją.

Kviečiame klausytis kalėdinio meto lietuviškų dainų

0
Prasidėjus Adventui (o senoviškai sakant – Leliumų laikotarpiui) ir artėjant Kalėdoms, Etninės kultūros globos taryba kaip ir kasmet kviečia visus klausytis šio meto lietuviškų senųjų dainų, pristatydama atnaujintą Advento ir Kalėdų folkloro bei postfolkloro...

Britų roko legendos SMOKIE koncertuos Biržų rajone

0
Ne kartą Lietuvoje koncertavusi legendinė britų grupė „Smokie“ jau žino mūsų šalį. Tačiau šįkart net ir jos gitaristas bei siela Terry Uttley turės atidžiau pažvelgti į Lietuvos žemėlapį. 2022 metų birželio 10 dieną klasikinio...

Vilniuje atidaroma žiemos tradicija tapusi ledo čiuožykla: vyks renginiai, veiks lauko kavinė

0
Jau šį šeštadienį sostinės centre prie Baltojo tilto atidaroma įspūdinga lauko ledo čiuožykla. Po stogu įrengta didžiulė „Hoptrans“ arena bus dar patogesnė lankytojams, o čia vyksiantys kultūriniai ir sporto renginiai pritrauks visus ne tik...

Spindinčios Kalėdos Palangos kurhauze

0
Šiemet, po trumpos pertraukos, kurhauzas kaip niekad ryškiai suspindės kalėdine nuotaika ir šventine atmosfera. Palangiškių ir miesto svečių gruodžio pirmą penktadienį laukia įspūdingas kalėdinės eglės įžiebimo šou. Visą šventinį mėnesį kurhauze skambės nuostabūs koncertai,...

Šalia istorinio dvaro – lietuviškasis Provansas

0
Matyti vynuogynus Lietuvoje dar nėra įprasta, tačiau pastaraisiais metais atsiranda vis daugiau entuziastų, nepabūgstančių imtis tokios mūsų kraštui nebūdingos veiklos. Šakių rajone esančio Zyplių dvaro vynuogyno įkūrėjai Artūras Ramaškevičius su žmona, agronomijos mokslų daktare...

Pažinčių tarnybos įkūrėja: vyrai nori gražių moterų, bet įvertina, ar gali sau leisti

0
Šeimos psichologei ir santykių ekspertei Vilmai Šiaučiūnienei dėkingais jaučiasi didelis būrys lietuvių, kuriems ji padėjo susipažinti ir sukurti santykius. Jau 12 metų pasitelkdama veidotyrą ir astrologiją pažinčių tarnyboje ji konsultuoja ieškančius santykių. Ir nors...

Savanorystės banga pasiekė pajūrį – suskubo į pagalbą erozijos niokojamoms kopoms

0
Pajūrio regioninis parkas ir SBA grupė Klaipėdos regiono gyventojus sukvietė į talką pajūryje, kurios metu savanoriai paruošė kopas rudens ir žiemos audrų sezonui. Nepabūgę štorminio vėjo daugiau nei 100 savanorių šakomis sutvirtino erozijos naikinamą...

Festivalis „Mes už šviesą“ Švėkšnoje

0
Artėjant Visų Šventųjų ir Vėlinių šventėms šiemet tradiciškai Švėkšnos miestelis nušvis daugybe mažų spingsulių, besiskverbiančių pro išskobtas nedideles moliūgų kiaurymes. Tradicinės „Mes už šviesą“ moliūgų šventės metu, apima stebuklingos jausenos. Kiekvienam tai turbūt kelia...

Neužmirštamas Naujų metų sutikimas Palangoje

0
Paskutinę šių metų dieną, 2020 m. gruodžio 31-ąją, Palangos koncertų salė prisipildys geriausiais dainininkės Adele superhitais, kuriuos atliks britų „X Factor“ finalininkė Katie Markham. Pasaulinė megažvaigždė Adele pati išrinko Katie kaip tinkamiausią šiam šou...

„Grubusis“ teatras kviečia į spektaklį „Marso naujienos“

0
Palangos „Grubusis“ teatras spalio 23 d. 18 val. ir spalio 24 d. 16 val. kurhauzo teatro salėje pristato komišką dramą „Marso naujienos“. Kada visuomenėje plieskiasi ginčai dėl šeimos sampratos, jos vertybių, tradicijų tęstinumo, spektaklyje, pasitelkiant...

Rafinuotoji „Oktoberfest“ pusė: vokiškos tradicijos ir nepamirštama gastronominė patirtis Zyplių dvare

0
Jau antrą kartą Vokietijoje atšaukus tradicinę „Oktoberfest“ šventę, Lietuvos miestai imasi iniciatyvos ir gyventojus kviečia iš arčiau pažinti šio festivalio tradicijas. Vieno tokio renginio organizatoriai Šakiuose atskleidžia, kad jų rengiamas aludarystės kultūros vakaras skirtas...

Aplinkosaugos leidimai – keliais paspaudimais telefone

0
Atnaujinta Aplinkosaugos leidimų informacinė sistema (ALIS), pasiekiama nauju adresu https://www.alisas.lt/, bus patogesnė ir patrauklesnė vartotojams – žvejams, medžiotojams, miškų savininkams, įmonėms. Nuo šiol ji pritaikyta naudotis išmaniuosiuose įrenginiuose. N24.lt - Naujas informacinis portalas! Sistemoje išduodama daugiau...

Knygynų nepaliekantys leidiniai – pristatomos daugiausia kartų perleistos vaikiškos knygos

0
Puiki knyga – nemirtinga knyga. Klasika laikomos laiko patikrintos knygos, kurios knygynų lentynose karaliauja daugelį metų – būtent su tokiais kūriniais ir norisi supažindinti mažuosius skaitytojus. Jos moko apie vertybes, lavina kūrybiškumą ir vaizduotę,...

Pirmadienis išliks saulėtas ir sausas, vėliau saulę pridengs debesys

0
Pirmadienis išliks saulėtas ir sausas, vėliau saulę pridengs debesys. Rugsėjo 27-os naktį nelis. Kai kur rūkas. Vėjas silpnas. Temperatūra 2–7, Kuršių nerijoje 8–10 laipsnių šilumos, dirvos paviršiuje daug kur šalnos 0–4 laipsniai šalčio. Dieną šalyje...
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img